I Vini Rossi

Il vino rosso, considerato il vino per antonomasia, possiede rispetto alle altre tipologie una particolare caratteristica, l’astringenza.
Dal colore, anche solo da una semplice valutazione, è possibile stabilire alcune delle sue caratteristiche principali. La gamma dei colori in questi tipi di vino è piuttosto vasta, determinata dall’uvaggio, la zona e le pratiche di coltivazione, il modo in cui è stata vinificata l’uva e lo stato di evoluzione, ossia il suo grado di maturazione. Una considerazione iniziale che si può fare sul colore dei vini rossi è che, contrariamente al vino bianco, essi tendono a schiarire con il tempo.