I Vini Rosati
Il vino rosato, il meno conosciuto, è ricco di grandi qualità oltre che di una lunga tradizione. Prodotti dalla fermentazione di uve scure, non private della buccia, con un processo temporale molto inferiore rispetto a vini rossi. I rosati risultano assolutamente versatili per l’abbinamento ai cibi e sono da servire ad una temperatuta intorno ai 10-12°. Sono la tipologie enologica che ha vita più breve, poiché sono da consumarsi entro l’annata della vendemmia, dato che tendono a perdere velocemente le proprie proprietà originarie.
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